まいどー✋
クロワッサンのりおです。
12月20日の土曜日は
毎度おなじみのパン屋巡りデー。
この日の巡業は
大阪市港区からはじまり、
兵庫県西宮市を経由して
さらに西へと向かっていくプラン。
2店舗目として、
兵庫県西宮市にあるパン屋さん
「ハシゴベーカリーワークス」さんに行き
さらに西に進んで
３店舗目として選ばれたのは
兵庫県神戸市中央区にあるパン屋さん
「コム・シノワ」さんです。
コムシノワさんというと
食べログで兵庫県パン屋ランキングで
堂々の2位！
百名店にも5回選出されている
名店中の名店です！
当然ながらのりおも
機会があったら行ってみたいなと
目を付けていました。
それがようやく今回実現っ！
西宮からクルマで
お店のある神戸市へ向かう。
お店はの近くは
ちょっとごちゃごちゃした場所で
交通量、歩行者とも多かったですね。
そういう場所だったので
駐車場の値段も高いんだろうなぁと
思っていたんですが、
コインパーキングは思いのほか
周辺にたくさんあって、
意外にも料金もリーズナブルでしたね。
お店の近くの立体駐車場に
クルマを停めて歩くこと2分。
お店が入ってる建物(三宮ビル南館)の
入り口を無事発見！
建物内に侵入してお店へ向かう。
さらに歩くこと約5分。
ようやくお店の前に到着。
お店の前には人だかりができていて
さすがは人気店。
これは入店待ちの行列なのか･･･？
違うような気もするけど･･･
お店の中に入っていいものかと
まごまごしていたら、
どんどん後からきたお客さんが
店内に入っていく･･･
よしっ！
よくわからないけど
とりあえず入ってみよう！
ということで、
恐る恐る店内に侵入っ！
お店の外に待っていた人たちは
どうやらイートイン待ちだった模様。
ただ、店内の売り場には
お客さんがいっぱいで
身動きがとりづらい状態でした。
しかもレジ会計待ちのお客さんも
10人くらいは並んでました💧
動きづらさを感じつつも
まずはどうにか店内をチェック！
店内は縦長で
奥行きがあってそこそこ広い印象。
パンの種類は普通くらいかな？
個人的にはお店の広さの割に
パンの種類が少ないかなーと
いった印象でしたね。
ただ、
パン以外もケーキやシュトーレン、
焼き菓子などもたくさん売られていて
パン屋にしては洋菓子ゾーンが広く
洋菓子の割合が高いようにも感じました。
お客さんをかわしつつ
選んだ3つのパンは次の通りです。
「イタリアンハムとパプリカ・
モッツァレラのスキャッチャータ(378円)」
「リヨネーズ(オニオンチーズ)(324円)」
「ダノワーズフロマージュ(335円)」
最初にいただいたのは
「イタリアンハムとパプリカ・
モッツァレラのスキャッチャータ」
まず思ったのが、
パンの名前が長すぎるっ！
次に思ったのは
「スキャッチャータって何？」
というシンプルな疑問。
その疑問は想定済みだったのか
ポップに
「スキャッチャータとは、
イタリア語で押しつぶされた、
という意味のパン。
今回は中に、生ハム、
パプリカ、バジルペースト、
モッツアレラを入れ、焼き上げました」
と書かれていました。
なるほどなるほど･･･
それはそれとして･･･
「、」が多くない？ｗ
パッと見はパニーニっぽくもあり、
パンの表面がしっかりと焼けていて、
粉チーズとパセリっぽいものが
パラパラとかけられている。
厚みは1cmくらいで薄めかな。
断面を見てみるとポップの情報通り
ハムにパプリカ、
モッツァレラチーズがはさまっている。
食べてみると、
パンはやわらかくて歯切れがよく、
バジルの風味がしっかりと感じられ、
パプリカの存在感もしっかり。
なんというか複雑な味わい･･･
パプリカなのか表面の焦げなのか、
ほのかに苦みも感じるというか･･･
五味のバランスがいい
とでも言えばいいんでしょうか？
難しくて表現に困るけれど、
全部ひっくるめて
かなりおいしいパンでしたね！
2つめにいただいたのは
「リヨネーズ(オニオンチーズ)」
見た目的には
ちょっと硬そうな雰囲気をしてますね。
お店のポップには
「コムシノワを代表するパン、
パン・ド・ポムドテールの生地に
オニオンペーストとチーズを混ぜこみ、
ベーコンを包みました」
と書かれていました。
とりあえずニオイを嗅いでみると
パンからはじゃがいもっぽい香りがする･･･
表面はこんがりしていて、
底面には焦げたチーズが見える。
続いて断面を見てみると･･･
焦げ茶っぽいのが
オニオンペーストなのかな？
ポップに書かれてた
「コムシノワを代表するパン」
という文言に釣られて買ってみたけど･･･
なんかお店を背負えるほどの
見た目には見えない💧
ちなみに「ポムドテール」とはフランス語で
じゃがいもを意味するとのこと。
食べてみると･･･
あれ？意外にもほんのり甘い！
予想としてはベーコンの塩気が
主張してくると思ってたんですが、
実際にはたまねぎの甘みが
主張してくるという驚きの味
入っているベーコンもしっかりと肉厚で
表面にはチーズが乗っているはずなのに、
甘みが勝っているとは面白い味ですね✨
パンも歯切れがよくて
めっちゃおいしいパンでした！
さすがコムシノワさんを
代表しているパンですね♪
（あざやかな手のひら返しｗ）
最後にいただいたのは
「ダノワーズフロマージュ」
食べログのトップページを飾っていて
とてもおいしそうだったので、
リサーチ時点で狙っていました。
お店のポップには
「リッチなパティシエールと
さわやかなヨーグルトクリームの二重奏♪」
と書かれていました。
断面を見るとポップの情報の通り
クリームが2重になっている。
表面に乗ってるのがヨーグルトクリームで、
内部に入ってるのが
カスタードクリーム(パティシエール)なのかな？
ひと口食べてみると
生地はやわらかくて食べやすい。
そしてヨーグルトクリームの爽やかさと、
カスタードクリームの甘みが
混ざり合っておいしい！
ヨーグルトクリームは何というか
チーズっぽい味のようにも感じられて、
ポップの情報がなかったら
ヨーグルトクリームとは
わからなかったでしょうね💦
このパンもとてもおいしかったんですが、
イイ意味でのりおの予想を裏切る
ちょっと変わった味わいのパンでした！
「コム・シノワ」さんのレビューですが、
さすが5回も食べログ百名店に
選出されているだけあって、
今回いただいたパンは
すべてハイレベルでおいしかったです！
ただ、パン屋ハンターとして
ちょっと残念だったのは、
パンの種類がそれほど多くなく、
選ぶ楽しさが少なかったところ。
ここだけは残念ではあったんですが、
その分、ケーキやお菓子にも
力を入れているから仕方ないんでしょう。
実際それらの種類は
けっこう充実していましたし、
評価も高いようです。
ですのでパン好き且つ
お菓子好きの方には
ぶっ刺さるお店じゃないでしょうか💡
ただ、いつの時間帯でも混むような
かなりの人気店なので、
狙っているパンや洋菓子があるなら
早めに行った方がイイかもしれませんね。
ごちそうさまでした✨
【今回のお店】
コム・シノワ
兵庫県神戸市中央区御幸通7-1-16 三宮ビル南館 B1F
営業時間 8:00～18:00(販売)
11:45～14:30(イートイン)
定休日 月曜日 水曜日
駐車場 無
支払い方法 現金 カード可
QRコード決済可(PayPay)
そういえば、
コムシノワさんで買い物をしたあと
駐車場に向かう途中で
別のパン屋さんを見つけました。
せっかく見つけたので
このお店の情報も調べてみました！
こちらのパン屋さんは
「ベーカリーバカンス」さんで
食べログさんの情報を見ると
けっこう高評価でしたね。
値段はそこそこしそうだけど
ビジュアルはかなりうまそう♪
これはのりおのパン屋訪問リストに
追加せざるを得ないですね！
こんな感じで
どんどん行きたいパン屋が
増えていくのでしたｗ
それではまた次回✋
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