☆Un bijou rouge☆ 桜桃のタルトレット

アメリカンチェリーでタルトを作ろうと、張り切ってお買い物に

すると、アメリカンチェリーの横に

国産のサクランボが値段もそんなに変わらないし

なにより、小ぶりでかわいく、色も綺麗

ということで、国産サクランボをお買い上げ

タルト生地は、りんごのタルトレットと同じ

バター、卵不使用のマクロビ生地

今回は、香ばしくなるかな～と、きな粉を少しいれてみました

焼いてるといい香りが

焼きあがったタルトに、湯煎したビターチョコを

このアイディアは、お料理上手なブロガーさんのレシピを参考に。

水分がタルト生地にしみ込むのを防いでくれるそうです

そこにヨーグルトクリーム

ヨーグルトを一晩水切りしたものに、砂糖とキルシュ、自家製イチゴジャム、

少しゆるくて、だれそうなのでクリームチーズを少々

まだ、ゆるいな～てことで、

結局、ゼラチンつかいました

搾ったクリームの上に、サクランボをキルシュと砂糖で

軽くソテー（て言うのかな・・・？）して、ゼラチンで固めたものをのせます

キレイな色になりました

また、写真の向き間違えちゃいました、見にくいですね

気をとりなおして、

ヨーグルトクリームをこんもり搾り、半分にして種を取ったサクランボ

（これがいちばん大変でした）

＆かぼちゃの種でデコレーション

今回は先にサクランボをナパージュしてから、飾ったのですが

ジャムにゼラチンを混ぜたものを使ったので、時間が経ちツヤツヤ感がイマイチ

やっぱり、ちゃんとしたナパージュが欲しいです

割ってみました

食べてみました

ビターチョコが、味のアクセントになって

使ってみて、大正解でした

妄想が無事現実に

いや～、

ほんとに、ほんとに、

楽しかったﾃﾞｽ

ぷーちん