ホシノ天然酵母でベーグル

パン作り
ドライイーストでは何度かあるけれど

天然酵母でパンを作るのははじめて


しかも、ベーグルもはじめて



まず前々日に酵母を仕込む


少し時間がたつと、プクプクと気泡が



生きてる
呼吸をしてます



なんだか神秘的～



とりあえず酵母は起きてくれたみたい

一安心



そして
やっとパン作り



こねて、一まとめにして
一次発酵



実は、これは前日のこと



夜になったので、
しばらく冷蔵庫にいれて、
寝る前に室温に…



こんなのありかしら…
と思いながら



朝


見事二倍以上に





そして、焼きま～す