アップが遅くなりました
梅干しです
赤しそと梅酢に漬けてた梅を取り出して、干すのが毎年、祇園祭くらいでちょうと梅雨明けくらいになります
今年は、5kg梅干し作りました！
取り出した梅です
赤しそ色に染まってます
梅を取り出した、赤しそと梅酢は、ナス、キュウリ、ミョウガなどの野菜の柴漬けを作っています
梅は、3日間ほど裏返しながら干してます
完成した梅干しです
今年は、てんさい糖の砂糖を入れて作ったのが2瓶
いつもの仕方で作ったのが2瓶です
食べ比べをしようと思ってます
4Lサイズを購入したので、大きい梅干しが完成しました
おにぎりにして試食しました
砂糖を入れて作った梅干しのほうが、まろやかに出来上がってます
数ヶ月寝かした方が美味しくなってるので、ゆっくりいただきます(*^^*)