糠漬け

Bloggerのこすみさんの記事を読んで


食べたくなったぬか漬けちゃん

蒼蓮は、キャベツと大根とかぶが大好物

とくに、古漬けになったのを刻んで混ぜて
鰹節をかけて醤油をかけたものをホカホカごはんに混ぜて食べる

それは、おかずなしで進むのよ。

いぜん、バイトしてたイタリアンのお店
のオーナーが賄いによくだしてくれた。


当番制で、糠漬けやるんだが、茄子はミョウバンをすりこんでから入れないと黒くなるとかよくオーナーに怒らてたな〜ほかの奴らが…

でも、糠床の管理がこの時期からは難しいのよね…

毎日、かきまわさないと腐る。

しかも、手が荒れるので困った。

蒼蓮は、自宅で何回もダメにしたんでやめました。

でも、食べたくなるのですが市販は美味しくないのです。