宮崎県綾町にある『薬膳茶房オーガニックごうだ』にお邪魔しました。
まずは、こんな閑静な佇まいの路地を入って
素敵なお家にお邪魔します。
薬剤師でもある薬膳茶房のオーナー郷田美紀子さんに
身体の素となる食べ物のこと、医食同源についてお話を伺いました。
食のことに止まらず
地球ができて人類が進化しホモサピエンスになり
各国で暮らす風土と食、環境の話
父さまであり元綾町長郷田實さんが動物と共生できる照葉樹林を守ったお話
綾町が有機野菜や道の駅を初めて作ったことなど
たくさんのことを教えていただきました。
講話の後は、お楽しみのオーガニック料理をいただきました。
こちらがお店『オーガニックごうだ』です。
ずらりと丁寧に作られたお料理が運ばれて来ました。
昆布やいりこで出汁を取り、綾町の有機野菜、材料や調味料にもこだわりをもって選んで
お料理を作ってあります。
赤米と玄米が入ったご飯、蕎麦汁
むかごや野菜の天ぷら、お漬物
煮物や卵焼き、高野豆腐、ひじきなど・・・
あ！1番最初の画像との間違いさがしクイズです。
（答え：右側の天ぷらがダブって出されていたので、サラダと交換になりました。）
こちらが交換後です
サラダには黒胡麻のドレッシングを掛けてあります。
どれも身体に優しい美味しいお料理でした。
２５年ほど前に残菜を肥料に活用して有機野菜を作っているということで
有機認定農業について勉強に綾に来た事がありました。
その時に直販所が町の中心にありましたが、
それが道の駅の元祖となった「手づくりほんものセンター」でした。
お食事の後は綾の街を散策し
ほんものセンターにも、もちろん寄って
綾のほんものの有機栽培の野菜や特産品、加工品をたっくさん抱えて帰ってきました