福岡 稚加榮、インクローチ

10,11日に息子うさぶーの模試のため福岡に行ってきました。
高速バスは早くから予約していたのですが、
３連休のためかホテルがなかなか見つからずやきもきしましたが
何とか前日に試験会場近くのホテルを抑えることができました。

人吉１０時２２分発フェニックス号の高速バスは順調に走っていましたが
１１時４０分頃熊本市を過ぎ、あたりに農村風景が広がるところで渋滞になってしまいました。

のろのろ運転が続き、高速道路休日1,000円でなのか？と思っていたら
菊水インターチェンジ付近で工事をやっていて１車線通行にしたための渋滞でした。
約１時間渋滞が続き、工事場所を過ぎたら、スイスイ順調でした。
休日に工事したら、こうなること分かっているだろうにね。

福岡バスセンターに１時間遅れで到着して向かったところは、博多料亭稚加榮です。
大きないけすが真ん中にどど～んとあって、和服のお姉さまが案内してくれます。
和定食と特製そば定食を一つずつ頼みました。

そば定食の明太いわしがお豆腐に変わりましたとのこと。
後から来た和定食には明太いわしが付いて、お刺身、煮物などあったので
和定食を２つにすれば良かったかな、と少し後悔しましたが
明太チューブも食べ放題（！）天ぷら、茶碗蒸しもついて両方とも料亭で１２６０円で食べられる
しかもぎりぎり２時頃に入ったのですから。
それでも福岡にいる友達が２０年前位に連れてきてくれた時はまだ８５０円くらいだったかな。
その友達も食いしん坊で、いろいろお店を知っていました。

昼食を済ませ、ホテルにチェックインした後、
うさぶーのリクエストにより本屋さん巡り。
天神の本屋さんを５軒回りました。紀伊国屋はもう無くなっていたんですね。
熊本市の紀伊国屋も何年か前に撤退していました。
丸善がゆったりとしていて、椅子もあって待つ人や疲れた時に優しい配慮を感じました。
ジュンク堂も広く専門書も揃っていました。

新天町の積文館では、３階でオタク男子がカードゲームをニコニコと繰り広げていました。
息子もカードを集めているようですが、別のカードだったみたいで眺めただけですが
う～ん、何が面白いのか私には判らない・・・。

夕食はイタリアンにしようと思っていたので
マンジャーモかバルミュゼット・トラットリアかインクローチかのどれかにしようと覗いてみました。
マンジャーモはまだ開店前だったため
残りの２つがあるプラザホテルプルミエを探してうろうろしました。
どちらにしようか迷いましたが、地下のオステリア　インクローチにしました。
入ってすぐのところが厨房で、シェフにこんばんわと挨拶して入るお店も珍しいかも。
中はほの暗く、隠れ家的です。

前菜盛り合わせは、生ハム、サラミ、パテ、サーモンのマリネ、シラサエビ・タコ等のフリッター（だった？）生ハムはグリッシーニにお好みで巻いて食べてくださいとのことでした。
白ワインとブドウジュースで乾杯しいただきました。

インクローチサラダは、温泉卵とチーズを絡めて食べてくださいとのこと。
トリュフがたくさん載っています。

パスタはイカスミを練りこんだ自家製麺でカラスミのオイルソースで。

ウズラに丸ごとコンフィのお取り分け後。

ウズラって、地鶏っぽく硬い肉なのかと思っていましたが
煮込んだ後、焼いてあるそうでとっても柔らかく、うさぶーは骨までしゃぶっていました。
デザートはパンナコッタ（画像なし）と生チョコとカシス、ジェラート添えをコーヒーでいただきました。

実は私、熱っぽく喉と胃も舌がざらざらと変でしたが
胃薬、風邪薬、のど飴をなめ、美味しいものを食べたせいか
日曜日には熱っぽさはとれていました。（ワインのアルコールで焼射した？）
ホテルに帰っても、勉強はせず落ち着きはらった息子うさぶーでした。