こんにちは
豆乳抹茶プリン
タカラ本みりん簡単料理レシピ
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今回ご紹介するレシピは、
「宝酒造×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加して
プレゼントしていただいた
タカラ本みりん
こちらを使ったスイーツをご紹介します
豆乳抹茶プリン材料はたったの4つ
砂糖の代わりに煮詰めたみりんを使うことで
やさしい甘みのプリンが出来ました
米麹で作られたこちらの本みりんは
まろやかな甘みで
どことなく香る甘酒の風味が
スイーツにぴったり
プリンカップの代わりに
マフィンカップを代用しましたが、
シリコンカップやココット皿など
お手持ちの耐熱カップで作れます
とても簡単ですよ
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<豆乳抹茶プリン>
■レシピ
(マフィンカップ4個分)
卵 2個
豆乳 200cc
タカラ本みりん(国産米100%) 200cc
抹茶パウダー 小さじ1
①みりんを鍋に入れて沸騰したら弱火にして半量になるまでが5分ほど煮詰める。
②火を止めて抹茶パウダーを入れて泡立て器で均一にし、大さじ1をシロップ用に取り分けておく。
③豆乳を加えて弱火にかけながら泡立て器で混ぜ、温まったら火を止めて粗熱を取る。
④卵を泡立て器でよく溶きほぐし、②に加えて目が細かめのザルでこし、器に注ぐ。
⑤蒸し器に水をを5〜7分目まで入れて沸騰させ、蒸し器の蓋にさらしを巻いておく。
⑥蒸し器の上に④を入れて蓋をし、弱火で8分ほど蒸す。
⑦粗熱が取れたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やし、器に盛り付けて取り分けておいたシロップをかける。
※蒸すときは沸騰させると「す」が入ってしまうので、弱火にしてじっくり蒸してください。
※器の暑さや深さによって蒸し時間が異なるので、竹串で刺して火の通り具合を確認して時間を調整してください。
※豆乳を加えて沸騰させると分離してしまうので、熱々まで温めないようにしてください。
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豆乳と抹茶の風味が
みりんのまろやかな甘酒によく合います
プリンも砂糖で作るより
簡単に滑らかに仕上がりました
タカラ本みりん簡単料理レシピ
ぜひ参考にしてみてくださいね