2020【幼児食】野菜チーズドック＆エビ餃子

こんにちは

いつもお読み頂きありがとうございます。

クリックして頂けると、励みになります

レシピブログに参加中♪

3/19（木）の息子ごはんをご紹介します

まずは朝ごはん。

・おにぎり

・かぼちゃの甘酒煮

・チーズ

・キャベツと大根のお味噌汁

・フルーツヨーグルト

前夜のかぼちゃの甘酒煮を見て大喜び

本当、かぼちゃが大好きです。

昼ごはんはチーズドック

・にんじんハムチーズドック

・にんじん卵きゅうりドック

・ミニトマト

・じゃがいものミルク煮

・牛乳

チーズドックは、Pascoの米粉ロールに

千切りにして電子レンジで加熱をしたにんじんを

たっぷり挟みました

夜ごはんは、プリプリ海老餃子。

・エビ餃子

・麻婆茄子

・春雨サラダ

・小松菜とにんじんのお味噌汁

・もちあわ入りごはん

・りんご

春雨サラダは

ハム、きゅうり、にんじん、大根を

千切りにして入れました。

味付けは

酢　大さじ2

しょうゆ大さじ1

素焚糖　小さじ2

ごま油　小さじ2

白いりごま　大さじ1

だったかな

きゅうりと大根は塩を振って水気を切り、

にんじんは電子レンジで加熱をして

子供も食べやすくしています。

エビ餃子は米粉の皮を使って

もちもちプリプリ

餡には水切り豆腐を入れてカサ増しです

ーーーーーーーーーーーーーーーーー

<エビ餃子>

■レシピ

(20個分)

むきエビ　80g

木綿豆腐　100g

長ねぎ　1/4本

片栗粉　大さじ1

○塩ひとつまみ

○白こしょう　少々

○すりおろしにんにく　小さじ1/4

○すりおろししょうが　小さじ1/2

米粉の餃子の皮　20枚

＊料理酒　大さじ1

＊塩　少々

ごま油　大さじ1/2

水　適量

①木綿豆腐は耐熱ボウルに入れ、ラップなしで電子レンジに入れ、600w1分加熱して粗熱が取れたら水気を切る。

②むきエビは＊印の塩をふり、料理酒をかけて5分ほど置いたら水気を切り、包丁で叩いて粗みじん切りにする。

③長ねぎはみじん切りにする。

④①の豆腐を泡立て器で混ぜて滑らかにし、②③と片栗粉、○印の調味料を入れてよく混ぜる。

⑤米粉皮の閉じしろに水をつけ、④を適量入れてひだを作りながら包む。

⑥フライパンを中火で温めてごま油を敷き、⑤を重ならないように並べて焼き色をつける。水をフライパンの底が埋まる程度注いで蓋をし、弱火で水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

薄味ですが、そのままでも美味しいです

お好みの調味料をつけてどうぞ