こんにちは
昨日の息子ごはんです。
まずは朝ごはん。
■朝のメニュー
・ほうれん草のチーズリゾット
・大根のスープ
・トマト
・豆腐ハンバーグ
・いちごブルーベリーヨーグルト
豆腐ハンバーグは冷凍ストック。
朝は久しぶりのリゾット。
ほうれん草たっぷりにしました
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<ほうれん草のチーズリゾット>
■レシピ
冷凍ごはん 90g
冷凍ほうれん草 20g
野菜出汁 大さじ2
アンパンマンチーズ 1個
牛乳 大さじ1
粉チーズ 少量
①ごはんはレンジで温める。
②ほうれん草をレンジで温め、水気を絞って細かく刻む。
③チーズは小さく切る。
④小鍋に野菜出汁とチーズを入れて、弱火で混ぜながらチーズを溶かす。
⑤ほうれん草と牛乳、ごはんを加えて良く混ぜ、器に盛り付けたら粉チーズをかける。
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そして朝ごはんの後はすぐ
パパと息子はじいじとばあばとお出掛け
私はお留守番
息子のお昼ごはんは
昨日もお弁当にしました
■昼のメニュー
・トマト
・大根のスープ煮
・ブロッコリーのさつまいも和え
・鷄レバー入りチキンハンバーグ
・きゅうり
・チーズin揚げないかぼちゃコロッケ
・アンパンマンポテト
ハンバーグは冷凍ストック。
コロッケはいつもの
かぼちゃのマッシュに
細かく砕いたコーンフレークをまぶしました。
今回は小さいチーズを中に入れています
まとめて作って冷凍したので、
レンジで温めた時に
チーズが柔らかくなる予定です
ごはんとデザートは
食べに行くレストランで頼むのでおかずのみ。
息子はレストランで
ごはんとカリフラワー、オクラ、オレンジを
食べたそうです
連日パパと息子がお出掛けをしてくれるので
家でのんびり〜
のはずが、
掃除をしたり、買い物へ行ったり
一気に断捨離をしたりしたら
全然のんびりできず
それでも、息子がいない分、
作業がはかどりました
パパに感謝です
お読み頂きありがとうございます。
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