こんばんは
今日の息子の朝と昼ごはん。
まずは朝ごはん。
■朝のメニュー
・うどんのお好み焼き
・小松菜のコーン和え
・りんごヨーグルト
昨日の昼に茹でたうどんが1/3余ったので
食べやすい長さに切って
お好み焼きにしちゃいました
小麦粉の量が足りなかったみたいで
ちょっと崩れちゃいましたが
離乳食完了期から食べられるメニュー
久しぶりに作りました
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<うどんのお好み焼き>
■レシピ
茹でうどん(食塩不使用) 1/3玉
冷凍しらす 10g
冷凍ひじき 5g
キャベツ 25g
玉ねぎ 5g
人参 15g
小麦粉 大さじ1
手作りめんつゆ(又は和風出汁) 大さじ1
溶き卵 大さじ
かつお節 ひとつまみ
胡麻油 少量
1歳からのお好みソース 適量
①キャベツ、人参、玉ねぎは2cmの長さの細切りにする。
②うどんと野菜を柔らかくなるまで煮る。
③うどんは軽く水洗いをして2〜3cmの長さに切る。
④しらすとひじきはレンジで温める。
⑤ボウルにうどん、野菜、溶き卵、出汁、小麦粉、かつお節、しらす、ひじきを入れてよく混ぜる。
⑥フライパンに胡麻油を入れて温め、⑤を入れて弱火で両面焼く。
※しっかりと生地を固める場合は、小麦粉と出汁を倍量で作る。
※うどん量は小麦粉の量と合わせて食べられる量に調整する。
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そして、お昼ごはん。
■昼のメニュー
・納豆inカレーライス
・トマト
・きゅうり
・いちご
冷凍ストックのカレーに
納豆をちょい足ししてみました
息子はご飯をおにぎりのように手づかみで食べ、
カレーと別々に食べていました
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