こんばんは
今日の息子の朝と昼ごはんです。
まずは朝ごはん。
■朝のメニュー
・小松菜のパンケーキ
・ほうれん草の卵焼き
・かぶのミルクスープ
・トマト
・チーズ
・ミックスベジタブル
・りんごヨーグルト
今日は朝息子に
6:30過ぎに起こしてもらいました
それでもなかなか起きられず。。。
土曜日の朝も、
トマトとチーズとヨーグルト以外は
冷凍ストック頼りです
小松菜のパンケーキのレシピは
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そしてお昼ごはん。
■昼のメニュー
・ごはん
・鷄レバー入り酢豚
・キャベツとりんごのヨーグルトサラダ
・桜海老のかき揚げ
・キウイ
かき揚げは昨晩の取り置きです。
酢豚は、非常食用にストックをしていた
BFのレトルトを使いました
月齢を考えて消費したかったので
もともと鷄レバー入りですが
BFだけだとたんぱく質が不足なので
冷凍ストックの鷄レバーをちょい足し
使ったBFはこちら
今日は朝から忙しかったので
こんな日もたまにはありですよね
キャベツとりんごのサラダは
昨日のかき揚げを作った時に
キャベツを多めに切って
レンジで柔らかくしたものを
取り置きしておきました
りんごのシャキシャキ感と甘酸っぱさは
子供の好みのサラダです
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<キャベツとりんごのヨーグルトサラダ>
■レシピ
(2食分)
キャベツ 30g
りんご 20g
赤パプリカ 適量
プレーンヨーグルト 小さじ2
マヨネーズ 小さじ1/4
①キャベツは短めの細切りにし耐熱容器に入れ、水を少々ふりかけてふんわりラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱する。
②りんごは芯を取り、皮は一部を残して剥き、薄切りにし、食べやすい大きさに切る。
③全てを混ぜ合わせる。
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BFは予想よりも具がゴロゴロ入っていて
今の息子でも食べ応えもあって
美味しそうに食べていました
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