こんにちは
昨晩は早々に寝てしまいました
一昨日の夜ごはんは
大人は前日に作った鷄チャーシューがメイン。
(旦那が不在だったので、そのままスライド)
)息子は久しぶりにEPAとDHAが豊富な
鰯を100g49円の特売で購入
小ぶりですが4尾で150円
いつもはすり身することが多かったですが
今回はカレー風味のムニエルに
してみました
■夜のメニュー
・ごはん
・茄子と玉ねぎのお味噌汁
・鰯のカレー風味ムニエル
・かぼちゃ
・ひじき煮
・とろろ昆布がけ温豆腐
・りんご
盛り付けが寄っていますが。。。
ひじき煮は冷凍ストックです。
大体、煮物系はいつも
出汁100ccに対して
醤油小さじ1/4、甜菜糖小さじ1/4で
作っています
鰯は生の状態で小骨を取るのが大変なので
出来上がってから取って
食べる前にほぐして
もう一度小骨を取ってからあげています。
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<鰯のカレー風味ムニエル>
■レシピ
鰯 15〜20g
小麦粉 小さじ1/4
カレー粉 少々
オリーブオイル ほんの少量
①鰯は骨と皮を取り、水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る。
②小麦粉とカレー粉をよく混ぜ、鰯の両面にまぶす。
③油不要のフライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で両面焼く。
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カレー風は大人も食欲をそそりますね
大人の場合は、鰯に塩胡椒を軽くふってから
小麦粉とカレー粉をまぶすと美味しいです
息子も美味しそうに食べてくれました
お読み頂きありがとうございます。
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