こんばんは
お昼の息子ごはんはピザトースト。
トマトピューレで薄めたケチャップを塗って
スライスチーズを乗せただけの簡単トースト
そして、デザートは手作りプリン
プリンは甘さ控えめにして
前日に作って冷やしておきました
■昼のメニュー
・ピザトースト
・かぶとブロッコリーの茎と玉ねぎのスープ
・トマト
・人参のバターソテー
・プリン
スープは前日の取り置き分。
今日の夜に甥っ子のお誕生日会に行く予定で
息子の離乳食弁当に添える予定でしたが
あいにくの雪で中止になったので
お昼に出しちゃいました
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<プリン>
■レシピ
(プリンカップ5個分)
卵 2個
牛乳 200ml＋大さじ3
甜菜糖 大さじ1
①卵はよく溶きほぐす。
②小鍋に牛乳200mlと甜菜糖を入れて弱火で混ぜながら溶かし、沸騰直前になったら火を止め、①に入れて混ぜる。
③②を茶こしでこしながら、子供用にプリン型3個×大さじ4ずつ取り分けて、そこへ牛乳を各大さじ1ずつ加えて混ぜて薄める。
残りの卵液は大人用でプリン型2つに茶こしでこしながら分ける。
④フライパンに並べてお湯を1cm張り、布巾を蓋に巻きつけて蓋をし、沸騰してから弱火で10分蒸す。竹串を刺して何もつい来なければ出来上がり。
⑤フライパンから取り出して粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
※甘さが気にならなければ、子供用に薄めた牛乳大さじ3は②の段階で一緒混ぜると簡単です。
あまり卵液を薄めすぎると、固まりにくくなります。
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フライパンを火にかけた途端、
息子が泣いたので
そっちへ気をとられていたら
少し煮立ってしまったので
気泡が出来てしまいました
でも、硬さや舌触りはバッチリ
子供に出すときは
プリン型の半分だけあげました
大人も甘さ控えめで
罪悪感無しのデザートです
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