こんばんは
今日のお昼の離乳食は、
野菜たっぷりのミネストローネ。
お散歩と買い物をして家に着いたのが
いつものお昼時間間際
なので、冷凍ストックの野菜やハンバーグを
フル活用しました
■昼のメニュー
・パン
・チーズ
・ミネストローネ
・ハンバーグ人参ソース
・キウイ
人参ソースは、昨日人参フレークで作った
人参ペースト大さじ1に、
りんごのコンポートを作った時に出た
りんご果汁(砂糖不使用)を小さじ1加えたもの。
本当はミネストローネに
鮪を入れようと思ったのですが
すっかり忘れたのでハンバーグに変更
でも、この人参ソースは
とても気に入ってくれたようです
ミネストローネのじゃがいもは
煮崩れするくらいまで茹でたものを
個別に小分けで冷凍のしておいたもの。
1cm角位なので、冷凍してもギリセーフです
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<即席ミネストローネ>
■レシピ
※カットトマト 大さじ1
※野菜出汁 大さじ3
※MIX野菜 35g
※じゃがいも 15〜20g
(全て冷凍ストック)
①野菜とじゃがいもはレンジで温めておく。
②小鍋に野菜出汁とカットトマトを入れて弱火にかけ、溶けて煮立ったら野菜を加える。
③じゃがいもを加えて一煮立ちさせたら火を止め、じゃがいもに味を馴染ませる。
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パンは軽くトーストしたのですが、
少し硬くなってしまったものを
スープに浸してあげたら
とても気に入ってパクパク食べてました
トマト系は全般好きな息子です
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