こんにちは
■昼のメニュー
昨日のお昼の離乳食は、
ホクホクで美味しいさつまいもと
豆乳でシチューにしました
・トマトソースマカロニ
・プロセスチーズ
・鮭とさつまいもの豆乳シチュー
・キウイ
いつもは冷凍ストックの豆乳ホワイトソースで
作っていますが、
冷凍ストックが無かったので
冷凍ストックが無かったので
この1食分のみ時短で作りました
さつまいもは、前日に買った焼き芋を利用。
焼き芋はネットリしたのが美味しいですが、
買った焼き芋は残念ながら
水分も甘みも足りなくてパサパサ
なので、シチューにしちゃいました
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<鮭とさつまいもの豆乳シチュー>
■レシピ
※鮭 5〜10g
さつまいも(焼き芋) 20g
※人参 10g
玉ねぎ 10g
※大根 10〜15g
しめじ 大3本
豆乳 大さじ3
野菜出汁 大さじ3
米粉 小さじ1
バター 1g
(※印は冷凍ストック)
①しめじは細かく刻み、玉ねぎは大きめのみじん切りにし、冷凍野菜はレンジで温め食べやすい大きさに切る。
②鮭はレンジで温めて大きめにほぐす。
③焼き芋は1cm角に切る。
④油不要のフライパンにバターを入れ、弱火で玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。
⑤米粉を入れて手早く混ぜる。
⑥豆乳を加えて手早く混ぜる。
⑦野菜出汁を加えて混ぜる。
⑧しめじ、人参、大根、鮭を入れてとろみが出るまで混ぜながら煮る。
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玉ねぎを炒めて作るホワイトソースは
ダマになりづらく、また小麦粉より米粉の方が
滑らかに塗りやすい気がします
さつまいもでお腹も満たされて体も温まるので
この時期はおススメです
お読み頂きありがとうございます。
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