イノシシ肉♪

ピーナッツさん、誕生日に、西日本のばぁばにリクエストしたものは…なんと、肉！（笑）

で、可愛い孫のリクエストとあってはと、働き盛りのばぁば、奮発し、ステーキ肉とか、すき焼き肉とか、豚しゃぶ用肉とかいろいろ送ってくれたわけですが、

その中に、なんと、イノシシ肉も入っていました！

もも肉の塊で、400g

ピーナッツは、イノシシ年生まれなので、イノシシ肉！？とドン引きし、かわいそう！と言って食べたがらないけれど、

旦那は、俄然、テンションUP！

さっそくiPadでイノシシのもも肉のレシピを検索し、お料理担当☆

…と言っても、結局、とりあえず、そのまま焼いて美味しかったら、そのまま食いたい！（まずは素材の味を知りたい？）と言うので、適当にスライスして焼いてもらいました。

チルドに入れていたら、半分凍っていて切りやすかったらしい。

最後の方は薄く切りにくかったみたいで、厚焼きに。

ポン酢、焼肉のタレ、ごまトンカツソースなどでシンプルにいただきました。

豚肉よりかなーり弾力ある感じ。
旨味もシッカリある。
脂身がサッパリしてる。
アツアツ、焼きたては、おいしー！
獣臭さはほとんど感じなかったかな。

衣つけて、トンカツみたいにしても美味しいんじゃないかな？

味噌焼きとかもいいかな。

牡丹鍋は… 昨日の晩御飯を豚しゃぶしちゃって、朝もその残りを食べたので…、また機会があったときに！


私が子供の頃は、オカン作のケチャップ煮でイノシシ肉を食べてたけど…（私も生肉から目にするのは初めてです…）

今日は、まず、イノシシそのものの味を確認という食べ方でした。

ピーナッツも説得して、ご飯と一緒に食べることを条件に、やっと食べてくれました！（←ピーナッツは、ご飯と一緒に肉を食べる派なのです）


ちなみにいくらぐらいするものなのかと通販サイトを見てみたら、イノシシもも肉の塊、500gが3000円でした。

送られてきた肉は、真空パックに、なんだかかすれたマジックで手書きされていた（笑）ので、おそらく、知り合いとかからもらったりしたお肉なのかなぁ、と思います。

イノシシ、けっこう居たりするし、地元の猟師さんが捕まえたりしたものなのだろうか？？


地元に帰ると、シカ肉などもわりとポピュラーで、シカコロッケやらシカバーガーなんてものがレストランや食堂にあったりします。

また帰省したら、ご当地ジビエ料理を食べたり、エピソードを収集して参りたいと思いま～すd(^_^o)



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初めての湯取り

バスマティ米を、湯取りという方法で炊いてみた。

ザルに上げたあと、鍋に戻して弱火で5分蒸す… って、火つけて大丈夫なの！？と思ったけど、

焦げたりせず、おこげもなく、綺麗～に炊けた！＼(^o^)／

うん、初めてにしては上出来かも！（自己満足☆）

今日はタイカレーでいただきますよ☆


ふむ。

今回炊いたのは、ジャスミン米。（タイ産・バスマティ米←長い米ね）

ずっと前に少量サイズを買って、そのときは炊飯器で炊いてみた。

そしたら、香りはすっごくいいけど、パラパラとは何か違うかな？（水少なめにしたからネットリではないけど）という感じだった。

おいしいのは、おいしかったけど…

今回湯取りしてみたのは、そのジャスミン米の残り。
使い切るための冒険（笑）的な感じのつもりだったけど、逆にまたバスマティ米を買いたくなった。

ジャスミンの香りは薄くなった気がするけど、きっと、パラパラ感は、これが正解。

それとは別に、普通のバスマティ米（インド産）も、極少量パックが前にあったんだけど、当時は湯取りをする気がさらさらなく、普通に炊飯器で炊いてしまったら、なんだか全然おいしくなかった。（しかも、それで使い切った！残念！）

きっと、ちゃんと湯取りにしなかったのが最大の間違いだったんだわ…

炊飯器で普通に炊けますと書いてあったから炊いたんだけど、

炊けるには炊けるけど、その炊き方での「味」までは保証されてなかったのね、きっと…orz


うん、今度はキロ単位で買うよ、バスマティ米！

待ってろよ、バスマティ米！！（笑）


（…うちは実家から美味し～い実家製コシヒカリが毎月送られてくるので、そもそも米を買う必要がなかったんだけど）

やはりタイ料理、インド料理にはバスマティ米だよね！！


…あたしの持ってるエスニック料理本（インド料理、南インド料理、
タイ料理など）の、未踏地帯（バスマティ米を使う米料理！）に進む勇気が、やっと出てきたぜ！（笑）





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うさでも、モルでも…

先日、ピーナッツは5歳になりました(^^)

まだ「5」っていう数字に、私が慣れないなぁ^^;

こないだ、咳と鼻水で小児科に行ったら、もしかしたらアレルギー性鼻炎、花粉症かも、とのことで、採血をしてもらいました。

検査結果は来週。

私は花粉症って今までなかったんだけど、もしかしたら、このイガイガとか左の鼻だけずーっとカピカピするのは、花粉症なのだろうか…？？

私も、採血して検査した方がいいのかなぁ？
大人はけっこうお金がかかるのかな？


ところで、ひとつ、報告してなかったことが。

一月の半ばに、うさちゃんが亡くなりました。8歳でした。

旦那と結婚してすぐ、うさぎとモルモットの赤ちゃんを飼い始めて、

モルちゃんはちょっと病弱で、通院が多く、二年弱でお星様に。

うさちゃんは、ずっと元気でした。

娘っこが生まれて、ハイハイする頃まで一緒にいましたが、

パパがうさぎアレルギーだったことがわかった（もちろんうさのことは大好きでしたが）のと、

娘っこがうさぎのところに行きそうだったので、実家で飼ってもらうことにしました。

帰省したときにうさおくんと遊ぶのが楽しみでした。

年末年始には、元気そうだったのにな…

実家暮らし数年後、背中に腫瘍が出来て、二回、手術をしていました。

でも、手術も乗り越えて、元気だったんだけどな…

というわけで、ただいま、ペットロスというか、うさぎモチーフのものを見たりすると、まだ少しさみしいです。

ピーナッツもうさちゃんが大好きだったので、ショックだったみたいだけど、私よりずっと強い子なので、

「うさちゃん、なんで死んだの？ おじいちゃんになったからだよ。神様が帰っておいでって言ったんだよ。きっと神様から新しい体をもらって、もう元気に生まれ変わってるよ！ 可愛かったね、うさちゃん」と、慰めてくれます。

実は年末に実家でボヤ騒ぎがあり、うちの母が黒豆を煮たまま、知らずに全員買い物に出かけてしまい（最後に戸締りをしたのは母）、帰ってきたら家中煙！！（ピーナッツと私、大パニック！）

急いでうさを救出したら、よっぽど怖かったみたいで、普通、うさぎは鳴かないのに、抱き上げて外に避難したら、「キュッ」て鳴いたんです！

まさか煙が元で亡くなったわけではないだろうけど、多少寿命は縮まったのかも…(>_<)

次の帰省は、うさのお墓参りもします。

ちなみにうさの呼称ですが、一応ビビという名前があったのですが、私が飼っていたときは元気そのものだったので、病院に行く用事もなく、うさ、うさぽん、うさちゃん、うさお（くん）と呼ばれていました。

モルは、一応モコ（モコモコしてるのでモコ）という名前がありましたが、やっぱり、うさとセットで飼っていたので、モル、もいたん（モルちゃん）、モルオ（どちらも♂なのです）とか呼んで、獣医さんにかかるときだけ、モコちゃんとカルテに書かれていました。

新婚の頃は、「今日もうさもる元気だなぁ」「うさもる、そろそろウンコお掃除しなきゃ」「あっ！もううさもる用の野菜がない！」「うさもる元気？」と、とにかく日々、「うさもる」という言葉を連呼し、連呼される毎日でした。

というわけで、私のHNは、うさぎとモルモットを飼っていたところに由来があります。

もう、うさでもモルでもなくなっちゃったけどね…


もうピーナッツも充分ペットがいても平気になったので、そろそろペットを飼いたい気もするけど…

ここで二人目、となるとまたペットを預けなきゃならなくなるかも、なので、慎重にf^_^;)

とりあえずしばらくは、うさ的「喪」、なのでした。