先日、実は、キムチチゲと同時進行で、余りモノで「カフェごはん風ドライカレー」を作りました☆
今日やっと食べた＾＾； 食べるものがいっぱいあったんだもーん。
＜材料＞
余ったスパム（1/3）
余ったニンジン（1/4）
余った玉ねぎ（S半分）
余ったニンニクのみじん切り（少々）
ツナ缶S １缶（キムチチゲに入れたのと同じ。水煮ではないが、カロリー控えめ、だったかな。）
もらいものの長ナス１本
もらいもののドライ大豆 １パック
もらいもののドライひじき １パック
＜味付け＞
塩、こしょう、料理酒
＜調味料＞
牛肉ダシダ（キムチチゲに入れたのと同じ、韓国の調味料）
中華味、コンソメや野菜ブイヨンなどでもOK。最終的には、別に入れなくてもOK。
＜スパイス＞
クミンパウダー 小さじ１
コリアンダーパウダー 小さじ1
ターメリックパウダー 小さじ１
シナモンパウダー 少々（なくてもよい）
ガラムマサラ 耳掻き一杯程度（なくてもよい）
＜お好みで＞
１．北アフリカ風 → パプリカパウダー＋レッドペッパーを、クミン、コリアンダーの半量 （★シナモンとガラムマサラは入れない）
２．ドライじゃないインドカレー風 → ヨーグルト＋トマトピューレ（トマト缶でも可）＋水＋塩味もっと
３．もっとインド風の香りを濃厚に → クミン、コリアンダー、ターメリックを倍増 ＋カルダモンパウダー 耳掻き二杯
４．もっと中東風の香りを濃厚に → クミン、コリアンダーのみ倍増 ＋お好みで＋１．
５．もっと辛いのがいい～ → レッドペッパー＋粗挽き黒こしょう
＜作り方＞
余ったスパムを１ｃｍ角に切る。
余ったニンジンをオムライスに入れる感覚で小さく薄く切る。
余った玉ねぎを粗めにみじん切り。
長ナスの皮をシマシマに剥いて、輪切り。太い部分はイチョウ切り。
小さめ＆深めのフライパン（お一人様～お二人様サイズ）に油を引き、全部入れて炒める。
キッチンを片付けながら、片手間に楽しく炒める。
食材に全部火が通ったら、味付け。
弱火で蓋をしたり、ちょっと炒めたのち、火を切って蓋をしてそのまま放置。←この時間に美味しくなる★
好きな時間にあっためなおして、食べる♪
＜食べ方＞
その日の気分で、お好みのゴハン（玄米入り、五穀米、白米、サフランライスなどなど）と一緒に、お好みのボウルに盛る♪
好きなスプーンで、好きな組み合わせの飲み物や食材と一緒に食す♪
私は、コーヒーと、プレーンヨーグルトと一緒に出して、ブランチにしましたぁ(＾0＾)
＜ちなみに・・・＞
スパムが入ってる時点で、すでに「無国籍」です。
大豆とひじきが入ってる時点で、すでに「和」なテイストです。
各スパイス、控えめの分量なので、ほんとに「和製・異国風カフェごはん」です(^-^)
コテコテの外国料理は苦手だけどちょっと変わったのは好きっていう人や、お子ちゃまなんかにちょうどイイ☆
もちろん、こういう材料じゃなくても、組み合わせ無限大で、何でもイケると思います！！
＜その他のオススメ余りモノ食材＞
じゃがいも、ブロッコリー、オクラ、トマト、ズッキーニ、キャベツ、コーン、きのこ類、魚介類、肉類 などなど♪
ビバ！ 余りモノごはん～～！！ (^0^)