粉はたった大さじ1のみ。
ほぼココナッツと卵でできてるクッキーです。
薄くてパリパリの生地にココナッツの歯ごたえで
満腹感も出ます～。
しかも超簡単なので、ココナッツファインが余ってる時におすすめ♪
【レシピ】約20枚分
卵：1コ
ラカント：50g
ココナッツファイン：60g
薄力粉：大さじ1
塩：１つまみ
バニラエッセンス：少々
1.天板にシートをひいておく。オーブンを170度に余熱開始。
2.卵とラカントをホイッパーで混ぜ合わせる。薄力粉と塩、バニラエッセンスも入れて混ぜる。
ココナッツファインを入れスプーンでざっと混ぜる。
3.生地を少しずつ（小さじ1くらい）すくい、天板のシートの上にちょこんとのせ薄く丸く広げるように置いていく。
4.170度オーブンで約15分焼く。粗熱が取れるまで放置。
できあがり！
ママブロネタ「おやつ」からの投稿
