生クリームの賞味期限が切れそうだったので、なんとか200ml使い切りたかった時に作ったお菓子です
まずは半分の100mlを使って、日持ちするマフィンを作りました。残りの半分はティラミスにしてめでたく使いきり
生クリームがたっぷり入っているので、外はサックリ中はしっとり
４～５日は持つので朝ご飯やおやつにとっても便利～
全粒粉といつものラカントでヘルシーに仕上がってます♪
作り方：
材料（小めのマフィン型6コ分）
★薄力粉：70g
★全粒粉(無ければ薄力粉を100gに)：30g
★ベーキングパウダー：2g
★アーモンドプードル：20g
卵：1コ
生クリーム：100g
マーガリン(または無塩バター)：90g
パルスイート(普通の砂糖なら60～70g)：33g
ブルーベリー：18粒
1.★を合わせてふるっておく。オーブンを１８０度に余熱開始。
2.室温に戻すかレンジで柔らかくしたバターに砂糖をいれて、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
3.2に生クリームを入れて混ぜる。卵も入れて混ぜる。多少分離しても大丈夫です。
4.1を入れてサックリ混ぜる。泡立て器そのままでも大丈夫です。
5.4を型に入れて、ブルーベリーを3つづつ上にのせ、180度のオーブンで35分焼く。
