今年は、グラスアートを習いに行ってるおウチへ
クリスマスに スモークチキンや、ベーコン作りの
お誘いをいただき、行って来ました💕
クリスマス当日までに下準備をしないといけないので、
12/18 に早速 下準備をしました✨
買って来ておいた豚バラブロック✨
鶏ムネ肉塊✨
12/18 に、フォークで ついてから、
塩、砂糖、コショウをすり込んで、
タッパー等々に入れて、冷蔵庫へ✨
水分が出たら 水分を捨てるんだけど、
意外と 水分、出なかったです💕
で、
ここから、12/25 当日の作業✨
冷蔵庫へ入れてたお肉を出して、
1時間くらい水につけて 塩だししてから、
水切りして、マックスバリュで貰ったネットに✨
キッチンペーパーに包んで 持って行きました✨
ここから、いよいよ本場✨
粗挽き黒コショウを ふりかけて、
燻製機へ〜✨
並べてるとこを パチリッ📸
このさくらスモークチップスを使用✨
こんな感じに並びました✨
スモークしてる間、時間があるので、
お餅をついてくださいました✨
蓋して〜
グイングイン〜
一緒に スモークチキン作りに来てた
グラスアートの先生が、
お餅が出来るのを 赤いスマホ📱で、パチリッ📸してたので、
そのパチリッ📸してるのを パチリッ📸(笑)
ニコリッペワンちゃんも、チラ見(笑)
段々 お餅っぽくなって来た✨
お米の粒が 消えた(笑)
あずき、きな粉、おろしを
用意してくれてたので、
出来たてを いただきました✨
出来たての お餅ちゃん達💕
お茶は、珍しい中国茶を いただきました✨
花が咲いてるみたいな中国茶✨
お餅を食べてる間に スモークチキンと、ハムが完成✨
さらに、ここから30分ほど
約70℃で つけました。
ベーコンは、このままで 完成✨
食べる時に 焼いて食べるとの事でした💕
ベーコンは、年末年始の実家帰省時に
持って行きます💕
で、
こちらが、先程のスモークチキンとハム✨
約30分ほどして、スモークチキンとハムも完成✨
グラスアートの先生が 赤いスマホ📱でパチリッ📸
スモークチキン、完成✨
味見用を作ってくれてたので、
みんなで、味見Time💕
めちゃくちゃ美味しかったです💕
スモークチキンは、クリスマス当日に
夕食で いただく事に💕
帰宅してから、クリスマスケーキ🎂を作りました✨
今年は スタンダードに ショートケーキ🎂
イチゴが デカくて ケーキカット🍰したら、
断面に あまりイチゴが写ってない(笑)
ちょい 崩れそう(笑)
メインは、ローストビーフに、
生ハム&ポテトサラダ添えに🥗
コーンスープ、写真撮り忘れ(笑)
そして、
出来たての スモークチキン✨
WEDGWOODの器に 盛り付けました💕
今年は、手作りスモークチキンの
クリスマスでした💕
٩꒰ಂ❛ ▿❛ಂ꒱۶♡