☆ｻﾝﾏｰﾒﾝ☆

今日は、"ｻﾝﾏｰﾒﾝ"を作りました

材料(1人分)は…

ﾏﾙちゃん正麺 1袋

ｶｯﾄ野菜ﾐｯｸｽ 1袋

焼豚 4枚

ごま油 大さじ1/2

水 500ml(麺用)・50ml(片栗粉用)

塩 少々

胡椒 少々

片栗粉 大さじ1


作り方は…

①焼豚を、細かく切る。

②ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、ごま油を熱し、ｶｯﾄ野菜ﾐｯｸｽと焼豚に塩・胡椒を少々ふって炒める。

③鍋に水500mlを入れて沸かし、麺をいれて3分煮る。

④液体ｽｰﾌﾟを加え、再び沸騰したら水溶き片栗粉で閉じて火を止める。

⑤どんぶりに麺とｽｰﾌﾟを移し、炒めた具を乗せて出来上がり。

関東では、当たり前に食べてたけど…

神奈川県のご当地ﾗｰﾒﾝだったんだって

どうりで、三重県出身の旦那さんが、

"ｻﾝﾏｰﾒﾝ"を知らない訳だわぁ～

ってな訳で…

"ｻﾝﾏｰﾒﾝ"について少し

"ｻﾝﾏｰﾒﾝ"と言うのは、簡単に言えば

豚肉と新鮮な野菜を炒めて、

とろみをつけたものを、

麺の上にのせたもの。

漢字で書くと…

『生(ｻﾝ)=新鮮でｼｬｷｼｬｷ』

『馬(ﾏｰ)=上に載せる』

『麺(ﾒﾝ)』と書きます。

これは、広東語の読み方で、

調理法も、やや甘めの広東料理。

つまり…

"新鮮な生の野菜をのせるという意味"から、

"ｻﾝﾏｰ麺"って名前になったんですね～

元々は、まかないだったらしく、

横浜市中区の中華料理店から、

戦後に発祥したんだそうです。

そんな"ｻﾝﾏｰﾒﾝ"

美味しいので、是非作ってみて下さい


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