今日は、“りんごかんのﾗｯﾌﾟ茶巾”を作ってみました
材料は…
りんご(できるだけ皮が赤いもの) 1個ﾚﾓﾝ汁 大さじ２粉寒天 4g砂糖 60g作り方は…
りんごを、よく洗って水気をふく4つ割りにして、芯を取って皮ごとすりおろして、ﾚﾓﾝ汁をふる(①)
鍋に水1ｶｯﾌﾟと、粉寒天を入れて、中火にかける
煮立ったら弱火にし、木べらなどで ゆっくり混ぜながら さらに2～3分煮る(②)②に①、砂糖を加えて煮るりんごが透き通って来たら、ﾎﾞｳﾙに移すﾎﾞｳﾙの底を、氷水に当てて粗熱をとる (③)
浅めの湯のみ茶碗などに、ﾗｯﾌﾟを敷き、③を適量流すﾗｯﾌﾟをひねって茶巾形に整えてから取り出し、輪ｺﾞﾑで結ぶ(④)
氷水を入れたﾎﾞｳﾙに④を入れ、冷やし固める
固まったらﾗｯﾌﾟを外して、出来上がり
1個分 57kcalです
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