完熟山椒を収穫

田舎編

鹿に食べられずに

やっと

ここまできたー

青い山椒をそのままに

秋まで

置いておくと

赤くなる

それを干すと

中から黒い種が

ぱーんと

弾けて

このようになります

この種をひたすら

取り除く

これを一粒づつ

実だけにして

ミルでひく

香りが最高

もうこれは

別物の山椒です

うちの居酒屋では

担々麺や和風ピザに

かけていました

外国人のお客様には

特に好評でした

懐かしいなぁ