新旧交代。長年使っているスライサー厚みが変えられるので重宝してました。でもね、経年劣化なのか色がだんだん濃くなってきて〜切れ味は良いんだけどそろそろ新旧交代かな〜とポチりました。安全の為の抑えカバーもついてるし安全になったのね。送料込みでも実店舗で買うより安いネット宅配便で届くし お安いに限る!これで20年くらい使えたらお安いもんだ