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USAGIのアイシングクッキー教室
鴨田さやかです。
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〃 フラワー＆多肉アイシング®ベーシッククラス受講
〃 アートクラスディプロマ取得
ALAグミレースライセンス取得
気づけば・・・
6月もあと1週間ですね。
今年に入り・・・
デザインが思い浮かばない
スランプ中です（苦笑）
夏の1dayレッスン、
やっと、近々募集を始められそうです♡
さて、昨日は、今月2回目の
クッキー生地レッスン
でした。
こちらは、毎度お伝えしていますが。
公民館の調理室を借ります。
人数5人以上でないと借りれない
こともあり、希望者の方を集めて
から、レッスン日を調整したりして
開催しています。
ですので、次回は、いつやるかも
未定です。
今現在、2名の方は、参加希望と
分かっていますので、他にも
いましたらご連絡くださいね。
今回参加の5名の方は。
みなさん、私の教室のリピーターさまたち♡
参加理由として、
「先生のクッキーがきれいで
美味しかったら！！」
とみなさんアンケートに書いてくれました♡
とっても嬉しいです(*^-^*)
前半はお勉強。
小麦粉、バター、砂糖、卵
クッキーに必要な材料、一つ一つ
お勉強していきます。
ここをやってから・・・・
実際に2種類の粉で比べながら
作ると・・・。
作っている段階で、
その違いもなぜ違うのかも
理由も分かるんです。
そして、試食でも味の違いも
分かり、その違いの理由も
分かるんですよ～。
普通は・・・
クッキーについて、ここまで
じっくり考えたことないですよね！？
どうしても、家で上手に型抜き出来ない
バンビの型を持ってきてくれた
生徒さまもいて、抜き方のコツも
お伝えしながら・・・
型抜き出来てとても感動していました♡
どうしても、抜けない！！という
クッキー型ってありますよね。
そんな型でも、ほぼ、
抜けるようになりますよ。
（もし、簡単に抜けなくても、
どうやって抜くかも教えますよ）
今回もつるりん♡
お土産もたくさ～ん！！
製菓理論、作り方だけお伝えすれば
いいレッスンですが、
せっかく広い公民館の調理室で
3台のオーブン使うので、
参加人数に合わせ、作る量も
変えています。
何人でレッスンしても、お土産
クッキーたくさんですよ♡
みなさん、とっても嬉しそうに
持ち帰ってくれます。
みなさんの感想をご紹介しますね。
【今までのクッキーの悩み】
・細かいクッキー型が抜けない
・クッキーが固くなってしまう
・表面がつるつるにならない
・生地がべたついてうまくまとまらない
・表面がボコボコになってしまう
・なんとなく作っていた
・ベトベトする
【レッスン参加理由】
・キレイに焼きたいと思った
・先生のクッキーが美味しかったから
・売り物よりキレイなクッキーだったから
・自分でもキレイなクッキーを作りたい
【レッスンを受けてみ】
・今までレシピをみて自己流で
やっていましたが、一つ一つの
工程が大事だと分かりました
・材料の違いでクッキーの食感も
違うことにビックリしました
・前半の勉強がすごくためになりました
・○○をして驚いた、考えが変わった
・丁寧で分かりやすいレッスンだった
みなさん、参加して良かったと
言ってくれ、私も嬉しいです。
是非、たくさんクッキーを
作ってくださいね！！！
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