久々の料理

　久々にマーボー豆腐を作ってみました。　久々なので味は・・・・。　まあまあでした。

材料は300円程度です。　豆腐100円*2　豚肉ミンチ125円

まずは肉の下味付けから

　中華なべに油を引き、肉を入れます。　しょうゆ、さけ、砂糖をいれていためます。　油が出てきて透明の液ばかりになってきたら終了。油を捨てて肉をさらにとります。

　下準備ができたところで、作り始めます。　ごま油を多めに中華なべに入れ、　豆板醤、しょうが、にんにく、中華だしを入れ、油に溶かします。

　

　調味料を溶いた油の中に豆腐をいれて絡めます。　先ほど下準備した肉を入れます。

　酒、しょうゆをいれて(適当だけどしょうゆは味を見ながら）煮込みます。　水も少し入れます。煮込むところがポイントです！！　

　後は、片栗粉を溶いたものをいれて、ねぎをふり、ごま油を入れて完成です。今日はごま油がなくなったのでなしです。。

　完成です！！