いえ、まだ
明けましておめでとうございますと言うべきところでしょうか？今年の我が家はお雑煮のスタイルを一変し、
お節もシンプルにし、お重を一段減らしてみました。
お雑煮は従来、角餅、鶏肉、椎茸、花形人参、寿なると、三つ葉のおすましでした。
今年は角餅、大根、人参、さつま芋、鶏肉の洋風のスープ仕立てで土鍋で作りました。塩と黒胡椒も入っています
大根はスープをよく吸うし、鶏肉からチキンエキスが。
さつま芋のほのかな甘みも加わりイケる
これにお節やオードブルなので、味にメリハリがついて美味しかったです
お節も全てが甘過ぎるので、絞りました。
他の物は段階的に詰める事にしました。
お節が苦手なものの、毎年きちんと用意しないでいられなかったのですが、
この方向性もありかな、と少し自分を緩めてみました
オードブルやお刺身の盛り合わせ。
お刺身はトロを含む八点盛り～❤
30㎝大皿いっぱいになりました。
トロもいつものトロと違う。
お正月仕様です。
一瞬で消えました➰
1回で売り切れ➰
でもいいのです。
今日はお正月の旅行に突入です。
地の物を頂きたいと思います。
もぐもぐお正月ごはんでした❗
