月１料理教室

『麺を打つ会』６回目ラストです

十割そばを打って、鴨せいろでいただきました

十割そばなので、つなぎ無しです

熱湯で一気にこねます。

新そばの香りが、ふわっとと漂います

寝かせなくて良いので、そのまま延ばしていきます四角く延ばすのは、結構難しい

そして、切るのは、もっと難しい

２㍉の細さに、なかなか均一に切れないです

細いのや太いのが、入り混じったおそばになってしまい、喉越しはでしたが、味は、美味しかったですほんとです