２０２２年おせち

新年明けまして

おめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いします。

ひかり(*´ー｀*)

今年も、手作りのおせちが出来上がりました。

今年は久しぶりに木目のお重をつかいました。

3１日１４時にはヤマトさんの手配をしていたので入れ忘れがないかバタバタ。笑最後はやはり慌ただしかった。

☆は購入物

弌の重

◯ミックスナッツの田作り

◯紅白なます

◯昆布巻き

◯かずのこ

◯黒豆

◯お花の大根赤紫蘇酢

☆かまぼこ

☆いくら

二の重

◯だてまき

◯海老のうま煮

◯焼き豚

◯鶏の八幡巻

◯干し柿とクリームチーズ巻き

◯鮭のゆず麹焼き

☆グリーンオリーブとチーズ

三の重

お煮しめ

それぞれの味をふくめていく煮物です。亡きお料理人だった祖父の味を思い出しながら引き継いで。♡

お重につめてないもの。

◯きんかん甘露煮

◯ローストポーク

◯和牛ローストビーフ

いつものおかず

◯タコときゅうりの酢の物

◯ふきとちくわの煮物

◯わらびとイカの煮物

お正月は千葉にいる息子、娘と過ごしています。💕

息子と娘とマッキー大会。

プロジェクターいいなぁ。

息子が、美味しいお肉やお刺身、美味しいものたくさん買ってきてくれました。嬉しいです。💕

こちらはもっていきました。

(*´ー｀*)

東京駅でティラミス買ったぁ

可愛い。

大好きな葛餅も！💕

東京駅人がいっぱいでした。

今年もどうぞよろしくお願いします。

いつもありがとう♡

おせち準備。

こんにちは。😊

朝からおひさまがぽかぽかです。

春にせっせと筍を湯がいては、塩漬けした「筍」。

「ふき」と「わらび」の保存食。

おせちは一年の締めくくりで、一年を振り返りながら、保存食作りのまとめみたいなもので。

栗の甘露煮、生姜甘酢、梅酢、梅、奈良漬け、ゆず塩、味噌、干し柿、干し野菜、、。

今年も忘れず、おせちにつかう塩漬けしたものを塩抜きを数日前から準備しました。「筍は瓶詰めにしていましたが今年は塩漬けのみです。）

クリスマスから年末に書きとめているノートが四年目になります。

クリスマスメニュー、おせちメニュー、どこで材料を購入したのかも書いておくとすごく便利。来年のために、だてまきのお砂糖のプラスマイナスなど、休みの取り方、宅急便手配、買い出しノート、作った日にち、冷凍するものなども書いて、スムーズにいくように。

今年も、毎年お取り寄せのホワイト餃子さん

から荷物がとどきました。😊我が家は毎年、お正月にホワイト餃子です。

子どもが小さいころから私が大事にしてきた自分なりのお正月。少しでも子どもたちに味の記憶と思い出が残りますように。。。

ミタテ♪

そして

Home sweet home

♪

いつでも私の生活には槇原さんの曲がいるなぁ。💕💕

少しずつ午後は下拵えしていきます。😊

いつもいいね

ありがとう！みなさんに感謝しています。💕

お餅作り、（２０２２年お正月用）

おはようございます。

今年も残すところ

あと３日。ほんとに一年が早く感じます。

毎年、餅つき器でクリスマス２５日にお餅をつきます。仕事から帰って、一人で作ってました。🥰

新潟県産のこがね餅の新米をつかってます。💕

今年は種類少なめ3種類です。「紅白餅」と「なまこ餅」の青のりも、のし餅にしました。ジップロックにいれれば、もちとり粉いらず。

かたくなってからカットしますが、柔らかいまま冷凍すればつきたて餅のまま冷凍されます。今年は省略です。😊

紅白餅はお正月限定♡

息子が小学校の時、野球チームでお餅を各家庭持ち寄りしたのですが、ピンクの手づくりのお餅をみて素敵だなぁとおもってから作り続けています。

今ではスーパーでも見かけるようになりました。🥰

お料理とともに、懐かしい思い出です。