ちょっとその前に・・・今回はイキナリ余談です。
とある日の、飲食店の店長さんとの会話を紹介します。
店：お客様のために・・・なんて言ってるお店はダメなんじゃないかな
だって、そのなんたるかがわかってないからね。
それに、お店を経営する上で大事なことって収益でしょ
お客様は神様！なんて言うなら、タダで振舞えばいいじゃん
けど、それでお店が潰れちゃったら・・・
そのほうが、俺はお客様に申し訳ないと思うよ
Ｈ：確かに、お店の理念やポリシーに掲げてるトコロは多いですよね。
内容は不明確なままで・・・。
店：でしょだから、お客様の満足感を上げれば売上はあがるってのは・・・
もしかしたらあるね（笑）。けど、収益が上がるワケではないからさ。
ソコを勘違いしちゃマズイよね
俺はお客様のために・・・と思って営業したコトはないよ
スタッフにもそう言ってる（笑）
Ｈ：満足度だけでは収益は上がりませんからね。
もしかすると、売上も上がらないかもしれません（笑）
では、スタッフさんにはなんと
店：お客様から頂いた分だけはしっかりやりなさいとね。
もちろん、理念やマニュアルみたいなモノもあるよ。
大事な部分はしっかりと教えてる。
だけど、スタッフに一番伝えたいコトは・・・
お客様のお金っていうのは、サービスに対する対価なワケだから、
もらうのが当たり前。
しかし、もらう以上は、当然、責任が発生するよ
だから、ぺこぺこしないで胸張ってお客様のトコに行ってこい
そして、自分で考えられる最上の御もてなしをしろ！ってね。
こんな話を３時間くらいしてました（苦笑）
ですが・・・実は、コレって案外 的を得ていると思います。
繁盛店では、スタッフにも売上を追わせている場合が多いのです。
お客様のために・・・ではなく、売上（利益）のために・・・
キチンと目標を立てて。
しかも、そういったお店のほうが、得てして顧客満足度が高いのです。
当然ですよね
お客様に対する責任感の重さが違いますから。
もし、脱マニュアル化を目指している方がいましたら・・・
オリジナルに拘るのではなく、まず売上に拘ってみてください。
ハイ、今回は「演出」でしたね。
演出において、今 私の一番のお気に入りは・・・
「えんま」を創造することです。閻魔？
簡単に説明しますと・・・
え・・・えっ ＝驚きの演出（意外性）
ん・・・ん～＝納得の演出（らしさ）
ま・・・まぁ ＝大満足の演出（感動）
無理矢理ですか
まぁそう言わないでください
ちゃんと理由があるんですから。
まず、販促において意外性はある程度必要です。
規模の大小を問わず、お客様に気づいて頂けないのであれば
販促の意味ってありませんよね
気づいてもらう・・・そのための意外性ある演出です。
そして納得していただくことも。
納得させる演出
そう思われる方もいるかもしれませんね
ですが、お得感の演出などはココに含まれます。
その先にお客様の大満足があります。
では、どんな時にお客様は満足を感じるんでしょうか
例えば、５段階で５点の商品を５点の販促で告知をしたとします。
もし、お客様が５点の気持ちで来店し、商品を購入したとしたら・・・
±０ですよね（あくまで理論上は・・・の話です）
もし、この時に３点くらいの告知だったとしたら・・・
＋２点の満足感ポイントゲットです。
実は・・・販促の醍醐味ってココにあると思いませんか
なにも告知の質を下げろ！と言っているワケではありません。
全く逆です。質は上げなければなりません
５点の商品を５点で紹介するのは当たり前です。
５点の商品を１０点で紹介するのは・・・論外です。
５点の商品を３点で売る・・・それが販促だと思うのです。
欲しいモノが手に入った・・・満足感は得られますよね
ですが、告知以上のモノを見つけられた時に、
お客様の心の中では お得感と満足感が芽生えるのです。
そう、お客様自身が見つけられた時に・・・。
それを「えんま」のサイクルに乗せるコトが出来れば・・・。
お客様の気持ちを上手に演出するコトが出来れば・・・。
そこに着眼してください。
えっそうなの！気がつかなかったわ～
ん～いいんじゃないコレ。何か得した感じ
まぁ素敵よかったわ、ありがとう
こんな感じでステップアップするコトが出来れば言うコトなしです。
きっとこのお客様はこのお店（商品）のファンになっています。
言葉は「えんま」ではなくてもかまいません。
ただ、演出を考えるのであれば、ステップを忘れないでくださいね
そう・・・
お客様の気持ちが動かされるような・・・。
はるまきの７年前くらいの文章を見つけました。
ちょっと粗いですね・・・
今回は、こんなんでスイマセン・・・と反省しきりな はるまきなのでした。