●薬膳とは？

港区南麻布の隠れ家◇Total Beauty Salon 薬膳アドバイザーUruruです

薬膳とは？
身近な食材にも薬と同じ効果があります

薬膳とは、漢方の考え方を基本に季節や体調に合わせて食材を選んで作る料理のことです

『薬膳』と言う言葉自体は近代になって使われるようになりましたが、元々は中国に『医食同源』と言う考え方があり、食材にも薬と同じように体を治す効果があると考えられていました

今でも健康維持のために中国の多くの家庭では毎日のように薬膳が取り入れられています

身近な食材で、薬膳の知恵を取り入れて日々の食事に工夫をしてみると良いかもしれません

次回は『薬膳と体質』について少しお伝えしたいと思います




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