エスビーの食べるラー油 近くのスーパーで見つけたので買って食べたら
おぉぉぉぉ～初めての食感！美味しさ！
ご飯にそのままかけても、サラダにかけても、焼肉にかけても美味しい♪
３人家族で３日で１瓶完食
ホントは、桃屋の辛そうで辛くないラー油 が以前から気になっているのに
どこも売り切れ(ノ◇≦。)
両方を食べ比べてみたいのに・・・・
再度、売っていたスーパーに行くと売り切れ
調べてみると
これらの食べるラー油
今、ブームで、店頭に出しても２～３時間で売り切れてしまう人気商品だとか・・・
じゃあ、作るしかない
ラベルの原材料を見ながら材料をそろえて先週作ってみました。
そこそこ、美味しいけど、やっぱり、買ったものにはかなわない(ノ◇≦。)
しかし、先週、ＴＶで中華の料理人が白みそを使った食べるラー油の作り方を紹介
美味しいそう
あわてて、材料の分量を書き写したのに
その紙が行方不明(ノ◇≦。)
昨日、記憶を頼りに
分量は、目分量で作ってみました～～
そちらが、これ↓
ウマッ
もう！買ったもの越え～～～～
材料は
大豆油
ニンニク
たまねぎ
小麦粉
韓国唐辛子
白みそ
醤油
砂糖
白ゴマ
胡麻油
作り方
①鍋に１cmくらい大豆油を入れて
②ニンニク５～６片を粗いみじん切りにして乾燥させたもの（２日間干しました）を低温の油で揚げ
色がきつね色になったら漉して油とニンニクをわける
③②の漉した油に
たまねぎ1/4個をみじん切りにして、電子レンジ強で２分して小麦粉大さじ１を加え混ぜ
中温で色が付くまで揚げ、これも漉して油とわける
④③の油に、韓国粉唐辛子、白みそ、醤油、砂糖、白ゴマを適量（お好みで）入れ混ぜる
この時は、火を止めたまま
温度が高いままだと油がはねるので、少し冷めてから加えるのがポイント
⑤蓋の出来る瓶に②と③の揚げたニンニクとたまねぎ、④を入れ
⑥最後に上方まで胡麻油を足す
使う時は、よく混ぜて胡麻油をからめると旨っ
これで、出来上がり～～～♪
もう・・・1/3に減ってる～～～
息子も、夫も使いすぎ