ながも という名の海藻
その土地ならではのものを求めて購入してみました
その晩
宿の味噌汁で出て 目利きが間違っていなかったと確信w
封を開けると海藻乾物ならではの かほり
どれくらいの良い出しが出るのだろうと
興味深々でございます
ゴミを落とすために水でさっと流すと
あっという間に 茶色い水が！
うまみ成分は流れないでね
１時間くらい水で戻し
熱湯をかけて緑色に
と説明書きが
が
説明通りにしても思っている以上に色良くならず
割と茶色め
包丁でたたいて練ると粘々になるという説明に基好き
トントントントンだんだんだんだん
あじょぉ(Ｔ▽Ｔ;)細かくしすぎた
口の中の隙間という隙間に入り込んで
ゆすいでもゆすいでも
どこからともなくこんにちは
やはり やり過ぎはよろしくないです
適当に形があるくらいの方が
ポリポリというかプチプチというか
海藻なのにこの食感！という感じで好きでした
戻し汁をもったいないので使ってみましたが
良い出汁は出ませんでした
それと
海藻の乾物はたいてい戻すと数倍に膨れるけど
あんまり変わらなかったように思えます
(参考までに)