先日のお刺身の切り方
妹様に聞かれ
うーん (￣～￣) どうだっけな・・・
こんな感じ と さくをまな板に置き
数枚カットして見せたのですが・・・
これでよかった？？？
今頃調べてみました
ぎょぎょ
若干間違ったようなそうでもないような・・・
私がした切り方は
「そぎ切り」でお寿司や薄造りの時の切り方のようで・・・
さくの左からそぐようにカットしていう方法
一般にお刺身の時は
「平造り」で
野菜などをカットする時と同じく
普通にサクサクカットしていくようです
今回は手巻き寿司だったので
寿司つながりであっていたとおおめに見てくださいませ～(笑)
身内だけの時はそんなに気にしなくてもよいですが
お客様がいらしたときくらいはきちんとしたいものですよね？！
つまや大葉 たで とさか 穂紫蘇 などを飾って
見た目でも味わいましょう