芋と言えば！

大学芋を連想しちゃいますよね？！

今回はスティックにしてみました

サツマイモを

好みの形にカットし

ちょっとだけ水に晒して灰汁を抜きます

鍋に油を入れ

100度くらいになったら

水気を拭いたお芋を入れます

弱火でゆっくりじっくり

素揚げします

隣のコンロで

砂糖と水で絡める飴を作ります

ちょこっとお醤油を入れるのがポイントです

お芋が浮いてきておいしそうな色に揚がったら

飴の中に入れ

絡めます

器に盛り

くろごまを散らして完成です