木の芽を期間限定でしか食べない、食べられないなんてもったいない！ということで、
urumeは考えました！
やっぱコレだよね
作ってみました♪佃煮
はじめての挑戦です。
まずは、山椒を取ってくる
とげが凄いので気をつけましょう！
次に 葉っぱだけにする 100～150グラムくらい？
コレは、かなり気の遠くなる作業です
できれば 2人以上で行ってください。
虫さんや卵君が付いていないかチェックしながら ひたすらにちぎる・・・
こんなのがついてました
何の卵でしょう？
そして、よく洗う
鍋に入れ アク抜きのためにたっぷりの水で茹でる
こんなに色が！！
香りもかなりします
水から入れ、グラグラと沸騰したら湯でこぼし、水で流す。
（葉がさめればOK)
次に水を切り鍋に入れる。
酒 50cc と ひたひたになるくらいまで水をいれ弱火で煮る
葉っぱは浮くので、水の入れすぎに注意です
はじめ沸騰するまでは強火でも構いません
弱火の火加減は軽く沸々するくらいです
15～20分くらい？
水がだいぶ少なくなったら軟らかさをチェック。
まだ硬いようだったら、水を追加。
（早めにやわらかくなったら火を強くして水分を飛ばす）
OKだったら醤油を大匙２～３まわしいれる
（我が家は塩加減は薄味なのでコレで充分ですが、
多分もう少し入れたほうが良いかと思います）
早いうちに入れると硬くなってしまいます。
水分がなくなるまでよく炒る 
で、完成！
かなり山椒の癖があるので、湯でこぼしを2回やっても良いと思われます。
味付けにみりんを少々か砂糖を入れても良いと思います
あとは、煮る時に火が強いと軟らかくなりません。
醤油をはじめから入れると硬くなります。
コレは何と食べると美味いか。
初なので、これから、お供をさがしますｗ
お茶漬け？
コレ葉っぱだけど、ちりめん雑魚を混ぜると美味しいかな？
コレのみで食すと刺激的なお味なので、美味しい相方さんを見つけましょう( ´艸｀)
縮緬雑魚がなかったので、小女子で作って見ました
こちら
ちなみに、魚の塩気を考えて醤油など調節してくださいね