ミョウガの

売木村ではミョウガの栽培が盛んです(#^.^#)栽培に適した環境らしく、とても色形の良い品がたくさん収穫されます。しかし、出荷量の関係で、収穫されなかったり捨てられたりする分もたくさんあるようです。そこで、、村の漬物加工施設で加工すれば長期に渡って販売することができるのではないかと、漬物加工に挑戦してみました（本来その目的で作られた施設なのですが、あまり利用されていません）。講師に農業改良普及センターの村松普及員をお願いし、村の有志のお母さんたち5名で3種類の漬物にしてみました。早いものは3日程度で食べられるようになるとのことで、ふるさと館にて販売予定です。美味しく漬かるといいな♪