お米の食味比較

南信州地域の水田作検討会において、低暖地向けに普及してきた水稲品種「秋晴れ」に変わる品種を選定することを目的に、4品種の米を食べ比べました。「香り」「硬さ」「粘り」「味」などの観点からそれぞれに点数をつけるというやり方で、次世代品種の候補が決定しました。