2月 料理教室

2月日本料理教室。

節分にちなんで恵方巻きを作りました。

・鰤粕汁

・太巻き

・鯛骨蒸し

巻き寿司、なんといっても巻くのが難しいです。

私のは、巻き寿司、というよりロールケーキ風になってしまいました。

お味は美味しかったんだけど☆

お寿司の形の美しさ、自分で作ってみてやっと理解できました

あの美味しそうなバランス。

ちゃんと修行を積んできた職人ならではの技なんだと、改めて納得しました。

寿司名人への道は遠い・・・です。