新年初めての料理教室に行きました。
メニューは
・関西風白味噌雑煮
・きのこ菊花浸し
・鯛蕪蒸し
・長いもの含め煮
・車えび黄身煮
でした。
特に「鯛蕪蒸し」が美味しかったなー。
卵白と具を混ぜてふわふわの仕上がりに！！
教室では三人ほどで作るので、早くできますが、家で一人でこれを全部作るとなると結構時間かかりそうだな。
そのくらい日本料理って「ひと手間」掛かるのです。
でもその「ひと手間」を惜しんでは、この美味しさには出会えないんですよね。
奥深いです。。
いつか日本料理でおもてなしできるようになりたいなー。
今年もお料理、頑張るぞ！