ケーキが食べたい！
でも市販のケーキじゃなくて、手作りの、卵と粉の味がする、本当に美味しいケーキ・・・。
そんなことを思い立った矢先、ふと目に留まったのは図書館で借りていた、飯田深雪先生の本「お菓子レッスン」。
ということで作っちゃいました！チーズクリームサンドケーキ。
写真では上手く撮れなかったけれど、このケーキ、本当に美味しかった！！
もじゃおもチビもおかわりしたのであっという間にケーキの半分を食べつくしてしまいました。
洋菓子業界の先駆者である先生のレシピは本当に美味しい。
甘すぎず、かといって今時のさっぱりしすぎているわけでもない。
スポンジとチーズクリームの相性が絶妙！私の理想とするケーキでした。
飯田先生レシピの「チーズクリームケーキ」、これからも大切にしていきたいです。