１１月 お菓子教室。
今日は貴婦人のお菓子・マドレーヌとアリュメット・オ・ポンム(りんごﾊﾟｲ)です。
マドレーヌ、超シンプルなお菓子なのですが、自分で作って納得がいく仕上がりになった試しがない・・・。
材料がシンプル故ごまかしが聞かないというか。
今日はマドレーヌ担当だったので、身を持って覚えるチャンス、と結構真剣に作りました。
御覧の通りこんがり～☆
「上手ですね」と先生からお褒めの言葉を頂いちゃいました！
これは家で復習しないと！！
次はアップルパイ。
今回は折りパイでしたが、生地を伸ばすときに上手くいかなかったのか、バターがベトベトになってしまい失敗。私たちのテーブルで作った生地は使い物にならかったらしく、はスタッフが作った生地を使い仕上げました。
スタッフさんの作った生地はさすが、御覧の通りよく膨らんで盛り上がっています。
うーん、でも正直、私は失敗してもいいから自分たちの作った生地で焼いてみたかったな。
たとえ焼き上がりがイマイチでもそれが勉強だし、そのほうが記憶に残るし。
今田先生の教室は４,５人で一台作るというのが、私にはちょっと不満かな。。
やっぱり一人一台焼きたい！
自分が作ったのはコレ、ってはっきりわかる形で、他の人のを見つつ反省したり、学んだりしてみたいな。
今日のテーブルコーディネイトは「ミル フルール」（千の花の色）がテーマ。
要は様々な花の色のが食卓に登っている華やかなテーブルです。
今日のお菓子はシンプルですが、どちらもロココ調時代のフランスの伝統的なお菓子なので、コーディネイトもその時代の様式にしたそうです。
確かに王様や王妃様が好みそうなスタイル・・・。
そして最後に・・・マドレーヌ、その日のうちに復習しました。
連休だったから夜中の１２時からせっせとお菓子作り。
ウチにあるのはシェル型ではなくカップ型。母のお下がりの型です。
昔、母が良く作ってくれた思い出があるからか、私はシェル型よりこちらが好み。
なかなか良く焼けました！
大好きな香蘭社の器に盛ってパチリ！
一人で深夜の秘密のお茶会が始まりそう・・・。