どちらかというとお肉や洋食が大好きな私ですが、今日は完全に
和食です。お弁当は極力和食多めにしようと意識していますが
やっぱりお肉が多くなっています。今日は鮭にしたので少しは
健康的だと思うのですが。
鮭の胡麻焼き
かぼちゃの甘辛煮
ピーマンのおかか和え
レンコンの甘酢漬け
ミニトマト
塩昆布とたくあんのごはん
鮭は酒をふって軽く焼き、みりんを振って白＆黒胡麻かけてレンジ
でチン!です。雑誌の付録についていた藤井恵さんレシピです。
かぼちゃは酒、醤油、みりん、砂糖を適当に入れて出汁で煮ました。
トロトロにできましたが、味が薄い??
いつも薄くなってしまうので毎回これでもか！と濃くしてみるのです
けど・・・。これはこれでおいしいですが、う～ん・・・。もっと濃いのが
理想です。
レンコンは甘酢にドボンしただけですが、箸休めにとってもおいし
かったです！
明日はお肉だな。
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