梅仕事、状態確認

青梅を塩漬けして、１週間。

イイ感じに、梅酢があがってきてます♪

私は、重石はしない派です。重石をしたほうが梅酢が

あがってきやすいみたいですけど、塩分そこそこあるので

大丈夫！

第一関門はとりあえず突破。

梅酢があがってくるまで(梅がそのままの状態）にカビが

イチバン生えやすいの。

まだまだ油断は出来ないけどね。

天日干しのその日まで　頑張れ、梅たちっ☆