はいはい、今度は 梅干用の 青梅が届きました～！
・・・青梅の域超えてるし(笑)
もう 匂いは 完全に モモです。 エエ匂い～。
梅干も準備するものは カンタン。
青梅と、塩と、びん。
あ、ムーミンのお皿には、ホワイトリカーが入ってます。
塩は今回 １７％で作ってみます。
今回使用のお塩は、赤穂塩。たまたま見つけただけッス(笑)
梅酒同様、ヘタを取って軽く水洗いした梅と塩を交互に並べていきまーす。
こんな感じで。
私は、重しをしないので ホワイトリカーに 梅をくぐらせてからビンに
入れてます。（カビ予防）
梅干は 長期保存するワケじゃないけど、天日干しまでの日にちを
数えるのに、漬けた日が必要だし、毎年 違う塩を使ってみたり、塩分も
ビミョーに変えたりしてるので、フタにメモ書いてます。
梅酒と 今のとこ ほぼ一緒でしょ？梅酒のほうが ホワイトリカーが
余分に必要なくらいで、あとは塩か砂糖の違い(笑)
・・・ただ。
梅干はここからが大変。
カビないように チェックしないとダメだし、まだまだ作業が残ってる･･･。
でも それが楽しみ。 また順次 ブログアップしていくので、作ってるような
感覚でご覧頂ければ。
ちなみに ２キロで ５９粒でした。