梅仕事

ブログネタ：ネットショッピングしたことある？ 参加中

届きました、和歌山の南部(みなべ)から　南高梅

今年は天候不順で成長が遅かったみたいで、当初の予定から

２週間ほど　遅れての　お届けとなりました。

相変わらず　桃のような　イイにおいで大きさもなかなか

もう　「青梅」と呼ぶ　色じゃないよね(笑)

完熟ゆえ、箱の下のほうの梅は　少し痛んで柔らかくなって

しまってたりするんだけど、今年はゼロ！

梅干作りを始めたときから　購入している梅農家で

完全無農薬どころか、化学肥料も与えない　無肥料を目指し、

ずっと苦労されてきて、ここ数年で　完全無農薬・無肥料と

なりました。

やっぱり実のなるもの、花の咲くものに　虫はつきもの。

例年、　海水を　薄めて、防虫されていたのですが、

今年は　海水は散布されなかったみたいです。

・・・放射能の汚染水が海水に流れたからみかしらね。

届いたその日に、梅仕事（仕込み）完了～。

季節外れの雪化粧

ちなみに、梅干の作り方では、重石を・・・ってあるのですが、

私は　今まで一度も　重石をしたことはありません。

完熟だから梅が潰れてしまいそうなのでイヤなのと、

重石が家にナイから～(笑)

ちゃんと、問題なく梅酢はあがってきます。

食べれるようになるには、まだ梅仕事があります・・・・。
また　梅仕事の進捗状況を　追ってご報告しますね

　　紀州みなべの　てらがき梅農園

http://www.umenouen.com/