豚肩ロースのスパイシー煮込み

昨日家で、「新しいランチョンマット買って来たよー。」と
同居人に報告したら
同居人「ランチョンマットってなに？」
わたし「え、これ」と差し出す。
同居人「あー。お風呂の前におくんだ」
わたし「ちがうけど突っ込んでほしい？」
同居人「ん…あ、踏んだら気もちいいやつ？」
うりちょびですこんにちは。

シリーズ塩豚最後のレシピです。
最後にちょっとだけ、ほんのちょっとだけ手の混んだレシピを。

塩豚の作り方はこちらに

【豚肩ロースのスパイシー煮込み】（２人分）

材　料
　・豚肩ロース肉…２枚（1cmくらいの厚さに切ったもの）
　・タマネギ…小１個
　・オクラ…５～６本
　・ニンニク…１片
　・塩…少々
　・黒コショウ…少々
　・クミン…小さじ２～３（適当にたっぷり！）
　・ガラムマサラ…小さじ１（適当に！）
　　※スパイス類はお好みで増やしたり減らしたりしてください。
　　　なければカレー粉で代用でもいいかもしれまい。
　・ローリエ…１枚

作り方
　１）タマネギとニンニクはみじん切り、豚肩ロースは角切りにする
このくらいのサイズ

　２）フライパンにサラダ油を熱してタマネギとニンニクを炒める

　　↓　茶色くなるまで


　３）タマネギが茶色くなったら肉を入れて更に炒める
　４）肉の色が変わったら水を具がやや浸るまで入れ、
　　　クミン、ガラムマサラ、ローリエを入れ汁気がなくなるまで
　　　時々混ぜながら20分程煮込む
　　　※一度沸騰したら弱火～中火に
　５）食べる直前にオクラを入れ、一煮立ちさせる
　６）塩コショウで味を整えて出来上がり

食欲増進と消化の促進効果のあるクミンをたっぷり入れた
夏バテ解消の一皿です
ちょっと濃いのであっさりめのサラダを添えて召し上がれ

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