豚ソテーフレッシュトマトソースがけ

今週は月曜がお休みだったので、一週間が早く感じられます。
お得な気分です。うりちょびですこんにちは。

塩豚メニューが続きます。
しつこい性格なんです＾ー＾
でも今日は、メインはトマトと言い切りたい

塩豚の作り方はこちらに

【豚ソテーフレッシュトマトソースがけ】（２人分）

材　料
　・豚肩ロース肉…２枚（1cmくらいの厚さに切ったもの）
　・小麦粉…適宜
　・トマト…２個
　・コンソメ…小さじ１
　・塩コショウ…少々

作り方
　＜豚のソテーを作る＞
　１）豚肉は水気を拭いて筋に切れ目を入れ小麦粉をまぶす
　　　※塩豚をつかっています。
　　　　普通の豚肉の場合は少し塩をまぶすといいかも☆
　２）フライパンを熱してにサラダ油を入れる
　３）油に熱が通ったら豚肉を入れる
　４）強火で軽く焼き色がつくまで一気に焼く
　５）肉のふちの色がかわったら裏返して中火に
　６）竹串等をさして赤い汁が出てこなくなったらお皿へ

　＜ソースを作る＞
　１）トマトを１cmサイズのさいころ切りにする
　２）肉を焼いたフライパンにすぐトマトを入れる
　３）コンソメを入れトマトの形が崩れるくらい煮込む（中火）
　４）塩コショウで味を整える

ソテーにががっとトマトソースをかけて完成です

トマトの酸味がなんともすっきりさっぱりな
豚のソテーです。
トマトをたっぷりつかっているので
喫煙者の強い味方リコピン補充にもってこい

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