昨日はチキンが日本一美味しい・・・
いやぁ、韓国でもこれは食べられないっていうくらいの
お店。ママチキンに行ってきました。

ママチキンの信者うり坊ですｗ

今回の集まりは、いつもチキン食べるけど、
実は（メニューにある）サムギョプサルを
一度も食べたことないよね～

ってことでお邪魔しました。

バンチャンたち。

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信者の理由の一つがこれ。
ほんとに美味しいの。
教えてほしいといっても
詳しくは教えてくれないの。
料理は実践から学ぶものっていうところみたい。
そのヒントをもらって何度も作っても
この味が出ない・・・とかいうと
やっとコツを聞けたりとか・・・

実験好きのうり坊の大好きなやり方。

シフォンケーキを膨らませる方法を探るのと
なんら変わりないのよ。オモシロイ

サムギョプサルはメインとして、
はじめはチキンが出てきました。

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もう何度も食べてるけど、間違いなし！！！
おいしいおいしいと平らげたら、
「あ、足りない？」
ってもう一皿出てきました(;^_^A
これから豚肉なのに・・・

でも、平らげましたｗ

ママチキンは周王山というマッコリも作っているお店だけれど、
季節によってアレンジマッコリが出てきます。
といっても、マッコリとジュースを混ぜるんじゃなくて
果物などを発酵させた酵母でマッコリを発酵させるもの。

ここでも、自家製酵母を育てているうり坊はうずうずします。
（実はその工程も覗きたくてたまらない(￣▽+￣*)ｗ）

今回はポップンジャマッコリでした。

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ポップンジャ酒はあまり得意でないけれど、
すんごく体にいいんでしょ？
これなら3本くらい飲めるよ♪♪おいしい～

韓国餅を作っているお友達（以下、餅子ｗ）からもらった餅

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中にはかぼちゃ餡が入ってました。
もち米も混ぜていて時間がたってもぷにぷに

餅子ちゃんは実はコーヒーの先生でもあるのです。
他にも韓国料理の研究家の友達（こぐまちゃん）もいましたよ。
そしてこぐまちゃんは他のお料理も大好きだそうで、
パン作りも好きなんだそうですの( ´艸｀)
いや、たぶん好きのレベルは軽く超えてると思われます　| 壁 |д･)

実験心がめちゃくすぐられます。

そして、うり坊がそんな食材を売るお店のウリ子さんになったって話から
食材トークとかめちゃマニアックな話題もしちゃったりして

ここにいると、うり坊、「ちょっと変わった子」から脱出できた気分ｗ
楽しかった～

ま、基本は年齢も職業も全然違う人たちなのに、
韓国料理を囲むとなぜか皆仲良し♪っていう
素敵なネットワークなのだけどねん

さて、話は戻りまして、メインのサムギョプサル
（今日は話長くてすんませーん！）

なんと！！
初めて見たぜ！
焼く前に粗塩で蒸し焼きするの～～～～

こっそり？！厨房を覗きに行ったときには
肉はもうなかったけど、粗塩の残骸を激写ｗｗｗ

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かなり粒の大きな韓国産のお塩でした。

その横には付けて食べるお味噌。

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色だけみると
他のお店で出てくるものより
やさしい味のようですが、
結構パンチあります
（勝手に味見したｗ）

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表面をこんがり焼くと
それはそれは柔らかい！
お肉料理の時にブライン液で下ごしらえするのと
ひょっとして似てるのかしら？
お肉だけ食べても本当に美味しかった～

最後に、春節だからかどうかわからないけどｗ
（いつもいろいろ食べさせてくれるからｗ）
お餅をくれましたのヾ(＠^▽^＠)ﾉ

韓国のお餅の一つなんだけど、
なんというか・・・ソボロ状の生地を蒸すので
ケーキみたいなふわっとした感じもあるお餅です。

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ぱかーん

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小豆も甘さがちょうどよくて
もっちりして
ふわっとして
おばあちゃんに見守られながらおやつを食べた
あの頃を思い出しました（ほんとか？）

またしてもｗ
おいしいおいしいと食べていたら
「もっと作るか？」
お餅もおかわりです(///∇//)
ママ、豪快
2個蒸してくれまして

一つはそこで食べて、
一つはお土産用

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うりの胃袋のおかあさんです。
（実際はお姉ちゃんと呼んでいます）

これだけ食べて、
お土産もあるのに
チキンのお持ち帰りを頼みました。

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夫が食べるのです・・・
たぶんね(*￣Oﾉ￣*)